Selonles faits historiques, il faut remonter la création des crêpes à 7000 avant Jésus Christ. Mais la crêpe ne ressemblait pas à ce qu’on peut faire aujourd’hui. En ce temps-là les crêpes étaient faites à base d’eau et de céréales écrasées et formaient une pâte beaucoup plus épaisse. On cuisait alors la crêpe sur une pierre plate très chaude. http://www.momolecoq.com/ http://www.momolecoq.com/ http://www.momolecoq.com/ Sophie j'habite en Bretagne depuis plusieurs années et adore cette superbe région, de part mes origines maternelles. J' ai appris à faire des crêpes dans le Finistère; tourner le rozell sur la bilig et apprivoiser tous les secrets EnBretagne, la galette et la crêpe ne désignent pas les mêmes produits : Véro vous apprend à faire des crêpes ! L’an dernier, j’ai fait la connaissance de Véronique Larhant Le Berre qui vous apprend à faire des crêpes dans la bonne humeur et en toute convivialité lors d’ateliers, à Bénodet (29). Elle propose une carte cadeau, une idée originale pour Noël ou Couvrezd’un torchon mouillé et laissez reposer pendant 2 h. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le beurre Suzette . Mélangez 100 g de beurre ramolli avec le sucre glace, le jus de clémentine restant, les zestes des clémentines et 1 c à s de curaçao. Faites cuire les crêpes dans une poêle beurrée, empilez-les dans une assiette et MarieHélène Dougnac en avait envie depuis longtemps. Apprendre à faire des crêpes pour sa fille et ses trois garçons qu'elle élève seule. Aveugle depuis plus de 16 ans, cette habitante de l'île de Noirmoutier, suit cette semaine à Rennes une formation de maître crêpier, adaptée à son handicap. Consultez et comparez les avis et notes d’autres utilisateurs, visualisez des captures d’écran et découvrez American Pancakes - apprendre à faire de délicieuses crêpes avec ce jeu de cuisine! plus en détail. Téléchargez American Pancakes - apprendre à faire de délicieuses crêpes avec ce jeu de cuisine! et utilisez-le sur votre iPhone, iPad ou iPod touch. Véroniquevous accueille dans son atelier et vous initie aux secrets des crêpes bretonnes : tourner les crêpes, réussir les pâtes sucrées et salées (blé noir/sarrasin), découvrir les astuces, s’amuser au Crêpe-Art. Ses Cest grâce à cette collaboration que Catherine voyagera aux Etats Unis en 2019 pour apprendre à faire des crêpes aux commerciaux de HATCO CORPORATION. L’entreprise est fabricant et revendeur de matériel professionnel pour l’hôtellerie et la restauration dont les crêpières Krampouz. 2 Tourner les crêpes avec délicatesse. Le secret de la réussite réside dans l’équilibre entre l’appui nécessaire pour faire tourner la pâte et la légèreté pour l’étaler sur la plaque avec le rozell. Le rozell se prend en main entre le pouce et l’index, à 3-4 centimètres de la partie plane ou ronde servant à étaler la pâte. AutW9. Dans sa classe-laboratoire installée à Questembert dans une des anciennes salles de cours, Jean-Philippe Moy va bientôt partager à l'école de Crêpes au logis » les astuces d'une pâte à crêpes réussie et les tours de mains à prendre pour apprivoiser la bilig et ce, à partir du mois de février 2013, soit juste à l'heure pour la chandeleur. Dans une ancienne école de campagne rebaptisée école de Crêpes au logis », à mi-chemin entre Vannes et Rennes, Jean-Philippe Moy propose aux particuliers un atelier crêpes et galettes chaque mercredi matin. C'est donc dans l'ancienne école de campagne de la Croix Verte, avec vue sur les champs de blé d'un côté et sur le tilleul octogénaire de l'ancienne cour de récréation de l'autre, que Jean-Philippe Moy va mettre chaque mercredi matin sa blouse de professeur de crêpes, pour 8 élèves apprentis-crêpiers maximum par cours. Soulignons au passage qu'il fut traiteur et ex-formateur au Greta pendant plus de 20 ans, une époque où il partagera tous les secrets de la crêpe et de la galette. On ne plaisante pas avec les crêpes, mossieur ! Chaque cours se déroule en trois temps. Tout d'abord, découverte des produits de base, ensuite, confection de la pâte et enfin, réalisation des crêpes et des galettes sur une vraie bilig bretonne galettière en fonte. Pour le maître-crêpologue Jean-Philippe Moy, le secret d'une bonne crêpe ou d'une bonne galette c'est avant tout le mariage de produits de qualité, qu'il choisit en production biologique locale ». Sa farine est transformée à Réguiny, ses œufs viennent de Ploërmel, le froment arrive de la région rennaise et le lait sort de la ferme bio voisine à Limerzel. Une traçabilité indispensable pour continuer à honorer une spécialité culinaire qui compose l'ADN de la Bretagne », précise le crêpologue. Bienvenue chez le premier maître-crêpologue de Bretagne pour une session gourmande made in Morbihan »... Cette année encore, une soixantaine de gîtes et de chambres d'hôtes labellisés Gîtes de France » proposent une étonnante opération Spécial Chandeleur ». Pour toutes les personnes qui réservent un gîte au mois de février, une recette de crêpe et surtout tous les ingrédients pour les faire seront sur la table à leur arrivée. Une boîte d'œufs, un litre de lait, de la farine et du sucre, mais aussi un pot de pâte à tartiner, un autre de confiture, une motte de beurre et même une bouteille de cidre. D'une leçon sur les farines - de blé noir, de froment, de type 45, 55 ou 80 - en passant par le nom des outils la bilig, ou galettière en fonte + le rozelle, ou petit râteau en bois pour étaler la pâte + la spatule, pour retourner la crêpe Jean-Philippe Moy passe assez vite aux travaux pratiques et invite ses élèves à mettre les mains à la pâte. Car contrairement aux idées reçues, une pâte à galette se fabrique... à la main. Celui que ses enfants surnomment Bilig the kid » à cause de la facilité à laquelle il arrive à tourner sur 8 biligs à la fois, est intarissable sur l'histoire de la crêpe et de la galette en Bretagne, et les traditions de dégustation qui l'accompagnent. La recette de la pâte, sa liquidité, le choix de la farine et ensuite la posture du crêpier sont autant de facteurs pour réussir de bonnes crêpes et galettes. Même s'il existe une recette de pâte par clocher breton », Jean-Philippe Moy en propose deux, très simples, pour le plat salé les galettes et pour le dessert les crêpes. Repères L'école de Crêpes au logis » ouvre ses portes en février 2013. Ateliers crêpes et galettes pour les particuliers chaque mercredi matin, de 9 h à 14 h. Tarif 55 €, repas inclus dans la cour de l'école, sous un chapiteau. 8 personnes maxi par atelier. Chaque élève repart ensuite avec toute sa production de crêpes et de les infos sur La crêpe en toute intimité. Le titre de l'exposition du Musée bigouden, à Pont-l'Abbé Finistère, sonne juste. Beaucoup d'informations sont délivrées. Par Matthieu Gain Publié le 23 Août 20 à 624 A Pont-l’Abbé, le Musée bigouden présente l’exposition La crêpe, en toute intimité. ©Côté QuimperDans le Finistère, le musée de l’abbaye de Landévennec et l’écomusée de Commana sont à l’initiative du projet Et vous ? Êtes-vous plutôt crêpe ou galette ? Le Musée bigouden, à Pont-l’Abbé, a suivi le exposition, La crêpe en toute intimité, peut sembler modeste. Elle tient dans une seule pièce. Nous avons dû faire face à plusieurs difficultés la rareté des objets utilisés pour faire les crêpes et l’absence totale d’iconographie », confie Solenn Boennec, la responsable. Avec sa petite équipe, elle a su surmonter ces obstacles pour taper dans le exposition très fouilléeEn effet, on apprend que trois quarts des familles en pays bigouden possédaient une billig entre 1760 et 1895. C’est ce qui ressort d’un travail de fourmi à dépouiller les inventaires après dans les années 1950, la crêpe est au menu plusieurs fois par semaine. Mais à l’époque, la préparation est sommaire et on agrémente la crêpe avec les produits dont on dispose à la ferme du beurre, des œufs, du lait… Il n’y a pas non plus de distinction entre froment et blé crêpes de 70 cm !La cuisson se fait dans la cheminée. Les femmes sont alors pliées en deux et en proie à des brûlures. Les crêpes peuvent faire 70 cm de diamètre. Elles sont alors directement posées sur un linge, installé sur la n’y a pas d’assiette. Chaque membre de la famille en prend un bout. Dans l’histoire de la crêpe, il n’est pas question des hommes », glisse Solenn Boennec. D’où l’évocation de la notion de matrimoine. Un petit clin d’œil plutôt bien vu !ÉvolutionsLe tournant intervient après la Seconde guerre mondiale. L’habitat évolue. Le gaz arrive peu à peu dans les maisons et remplace la cuisinières doivent s’adapter et la taille des crêpes diminue. C’est aussi à cette période qu’on commence à les garnir. Un appareil désormais mondialement connu résume cette transition la billig électrique Krampouz. Son apparition remonte à 1971. Cette année-là, le fondateur de l’entreprise Jean-Marie Bosser la présente à la foire-expo de Quimper. Il a fallu 15 à 20 ans pour que la marque Krampouz s’impose et équipe les maisons. »Vidéos en ce moment sur ActuUn thème porteurLa richesse de cette exposition tient aussi collectage, réalisé par l’équipe du musée dans plusieurs maisons de retraite du pays bigouden. Certaines personnes, qui n’avaient pas forcément l’habitude de participer aux activités, sont venues à nous pour livrer leur témoignage », confie Chantal Morvan, chargée de la crêpe reste un thème porteur. Quelles que soient les générations. D’autres expositions sont à découvrir dans quatre musées comme le rappelait la marque Tout commence en Finistère sur Twitter en début de semaine Infos pratiques. Musée bigouden, 1 rue Jean-Jaurès. Ouvert du mardi au dimanche, de 14 h à 18 h. Rens. 02 98 66 09 03. De 3,50 à 5 euros. Gratuit pour les moins de 11 article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre Côté Quimper dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites. Error 403 Guru Meditation XID 185729304 Varnish cache server

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